Solsikkens Økologiske Verden

Ældgammel kulturplante, der har fået sin renæssance i det nye nordiske køkken. Ca 35 cm høj - bliver en lille busk. På trods af navnet er den dog hverken i familie med ært eller asparges.

En smuk og sjov grøntsag med de flotteste, tofarvede, dybrøde blomster og kantede, ærtelignende bælge. Dyrkes i krukker, i køkken- eller blomsterhaven. Såvel blomsten som de unge bælge kan spises. Blomsten bruges som spiselig pynt på tallerkenen eller i salaten og bælgen dampes/blancheres eller sauteres i smør, hvorefter det bløde kød spises, mens den træede del efterlades (som man spiser artiskokblade).

Pluk bare løs - jo flere bælge, man plukker, jo flere nye blomster og bælge producerer planten - den er yderst produktiv - helt ind i efteråret.  De unge bælge - 3-5 cm lange, er absolut de mest delikate.

Planten er kvælstofssamlende.

Dyrkes på solrig og varm vokseplads.

   

Høj ært ca.1½-2 m.

Sås evt. i dobbeltrækker med tråd imellem.

Giver et overordentligt stort udbytte, få planter vil være nok til en husholdning.

Kan drives i hus.

Velegnet til at spise frisk fra bælgen samt til frysning.

En meget gammel ærtesort.

Høj ært ca.1½-2 m med violette bælge.

Sås evt. i dobbelt-rækker med tråd imellem.

Blomstrer med de smukkeste ærteblomster - lavendel og violette nuancer.

Anvendes både som tidlig slik-ært, spise-frisk-fra-bælgen ært eller man kan vente med at høste ærten til den er tørret på planten og bruge den som kikært.

Det er en fordel at udbløde ærterne i vand et døgns tid før såning. Ynder en solrig vokseplads.

En tidlig sort, der udmærker sig ved sit høje udbytte af  mørkegrønne, velsmagende bælge.

Nem at plukke. Kraftig, robust og opret vækst. Ca. 70 cm høj.

Velegnet til at spise frisk fra bælgen samt til frysning.

Kraftig, opret voksende sort med ribbefrie, grønne bælge. 50-60 cm høj med 8-10 cm lange bælge.

Resistent overfor Fusarium oxysporum.

Der kan høstes på planten op til 3-5 uger efter modning.